Tips to store tomatoes for longer time: बरसात का मौसम शुरू होते ही सब्जियों के दाम भी आसमान छूने लगते हैं। ऐसे में इन सब्जियों का सही तरह से रख-रखाव ना करने की वजह से ये जल्दी खराब होकर सड़ने लगती हैं। जिससे मूड और पैसा दोनों खराब हो जाते हैं। बरसात में ऐसी ही एक महंगी सब्जी का नाम है टमाटर। सब्जी की ग्रेवी बनाने से लेकर चटनी और सलाद की प्लेट सजाने तक के लिए टमाटर का यूज किया जाता है। लेकिन 20 रुपए किलों मिलने वाला टमाटर आज 100 रुपए से ज्यादा में बिक रहा है। ऐसे में अगर टमाटर को स्टोर करने का तरीका ठीक ना हो तो यह जल्दी खराब भी होने लगते हैं। अगर आप भी इस मौसम में टमाटर को जल्दी खराब होने से बचाना चाहते हैं तो अपनाएं ये किचन टिप्स।
टमाटर को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखेंगे ये किचन टिप्स-
हल्दी पानी-
टमाटर को आधा चम्मच नमक और हल्दी मिले पानी में कुछ देर डालकर छोड़ दें। थोड़ी देर बाद टमाटरों को हल्दी वाले पानी से निकालकर साफ पानी से धोकर अच्छी तरह पोंछकर सूखा लें। उसके बाद एक खुले बर्तन में सादा पेपर बिछाकर अलग-अलग टमाटर को कागज में लपेटकर तने वाले साइट को नीचे की तरफ रखते जाएं। आप इस तरह स्टोर करके टमाटरों को हफ्तों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
टमाटर को धो लें-
टमाटर को फ्रिज में स्टोर करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धोकर सूखा लें। इस बात का खास ध्यान रखें कि टमाटरों पर पानी नहीं लगा रहना चाहिए। इसके बाद टमाटर को एक टोकरी में डालकर रख सकते हैं। टमाटर फ्रिज में स्टोर करते समय इस बात का खास ख्याल रखें कि उन्हें हमेशा किसी खुले बर्तन में ही रखें। ताकि टमाटर एक दूसरे पर लदे हुए न रहे। याद रखें, टमाटर एक दूसरे के नीचे दबने से जल्दी खराब हो जाते हैं।
मिट्टी का उपाय-
टमाटर को स्टोर करने के लिए आप मिट्टी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इस उपाय को करने के लिए एक टोकरी में मिट्टी भरकर उसमें टमाटर दबाकर रखने से टमाटर कई दिनों तक खराब नहीं होते हैं। लेकिन ऐसा करते समय ध्यान रखें कि मिट्टी में या टमाटर में पानी नहीं रहना चाहिए। आप जब कभी मिट्टी से टमाटर निकालें तो आपके हाथ भी सूखे हुए होने चाहिए।
अखबार का करें इस्तेमाल-
अगर आप फ्रिज के बाहर टमाटरों को स्टोर करना चाहते हैं तो एक बड़ी टोकरी में टमाटरों की लेयर बिछाकर उस पर अखबार की एक परत बिछाएं। इसके बाद दोबारा उसके ऊपर टमाटरों की दूसरी लेयर लगाएं।