Tips to keep the roti soft: एक वक्त था जब रोटी बनाकर डलिया में रखी जाती थीं। अब तो कई ऐसी चीजें आ गई हैं, जिसमें रोटी को आसानी से स्टोर किया जा सकता है। मगर आजकल ज्यादातर लोग रोटियां बनाकर कैसरोल सेट में रखते हैं। इसमें रोटियां न सिर्फ ज्यादा देर तक गर्म रहती हैं, बल्कि ताजगी का एहसास भी बना रहता है।
लेकिन कई बार रोटी रखने में दिक्कत आती है और यह बहुत ही जल्दी गीली हो जाती है। इस रोटी को खाने से हर कोई मना करता है। यह परेशानी किसी एक व्यक्ति की नहीं है, बल्कि हर भारतीय, हर घर की यही समस्या है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो हमारे बताए गए टिप्स मददगार साबित हो सकते हैं।
पकाने का तरीके पर दें ध्यान
अगर आप चाहते हैं कि रोटी गीली न हो, तो यह टिप मददगार साबित हो सकती है। चपाती को पूरी तरह से पकाने की कोशिश करें। रोटी को थोड़ा फूला हुआरखें और हल्के भूरे होने तक पकाएं। ऐसा इसलिए क्योंकि आधी पकी हुई चपाती जल्दी गीली हो सकती है।
चपाती को मध्यम आंच पर पकाएं। ज्यादा तेज आंच पर रोटी बाहर से जल सकती है और अंदर से कच्ची रह सकती है। इसलिए रोटी को ठीक तरह से पकाएं और जब पक जाए तो तुरंत कपड़े से कवर न करें।
अखबार का करें इस्तेमाल
रोटी के खाली पॉट में रोटी न रखें। अगर आप ऐसा करते हैं, तो आपकी रोटी गीली हो सकती है। इसलिए बेहतर होगा कि पहले पॉट को अच्छी तरह से साफ करें। फिर इसे अखबार से कवर कर दें। अखबार से कवर करने के बाद रोटी को रखें। गर्म रोटी रखने बाद पॉट का कवर न करें।
ऐसा करने से इसके अंदर नमी पैदा हो जाएगी और रोटी जल्दी गीली हो जाएगी। इसलिए आप अखबार से कवर कर दें, ताकि गीलापन अखबार सोख लें।
कपड़े में रखें रोटी
कई लोग ऐसे होते हैं, जो रोटी सीधा पॉट में रखते है। मगर अब आप ऐसा न करें, क्योंकि हम आपको कपड़ा इस्तेमाल करने की सलाह देंगे। कपड़े से नमी नहीं बनेगी और आपको काफी हद तक फायदा होगा।
इससे रोटी गर्म भी रहेगी और गीली भी नहीं होगी। लेकिन हां, कपड़ा कॉटन का हो, सूती कपड़े में तो गीलापन काफी देर में सूखता है। बेहतर होगा कि आप कॉटन के कपड़े का इस्तेमाल करें।
एल्युमिनियम फॉयल में तेल लगाकर करें स्टोर
रोटी से बचाने के लिए आप नीम का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप रोटी को एल्युमिनियम फॉयल में रोल करें और ऊपर से नीम का तेल लगा लें। ऐसा करने से नमी रोटी के पास नहीं आएंगी और आपकी रोटी हमेशा फ्रेश रहेंगी।