आज समाज डिजिटल, अम्बाला:
अक्सर घरों में शिकायत रहती हैं कि हम फुल क्रीम दूध भी ले आएं तब भी मोटी मलाई नहीं जमती हैं। दूध में मलाई की मोटी परत जमाने के लिए लोग तरह-तरह की चीजें ट्राई करते हैं लेकिन फिर भी मन के मुताबिक मोटी मलाई नहीं मिलती है।
मलाई का इस्तेमाल कई कामों के लिए किया जाता है जैसे घी बनाना हो या कोई मिठाई। हम आपको दूध में मोटी मलाई जमाने की टिप्स देंगे –
मोटी मलाई जमाने का तरीका
- दूध में मोटी मलाई जमाने के लिए सबसे पहले आप दूध को 10 से 15 मिनट तक मीडियम आंच पर उबालें।
- जब इसमें बबल्स आने लगें तो इन्हें चम्मच से थोड़ा साइड करें। आपको ऐसा दो से चार बार करना है ताकि दूध अच्छे से उबल सके।
- जब दूध उबलने वाला हो तो गैस की आंच धीमी करके इसे 3-4 मिनट तक उबालें।
- अब दूध को ठंडा होने के लिए उस पर जाली रख दें।
- जब दूध बिल्कुल ठंडा हो जाए तो उसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- अगर आप चाहते हैं कि दूध में मोटी मलाई अच्छी तरह जम जाए तो इसे 2-3 घंटे फ्रीज में रखें।
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