Tamarind: मानसून शुरू हो चुका है और ऐसे में सभी चीजें नमी के कारण चिपचिपी और गिली हो जाती है। आज के इस लेख में हम आपको इमली को नमी और कीड़े से बचाने के कुछ ट्रिक बताएंगे। इमली एक ऐसी चीज है जिसका उपयोग घरों में चटनी से लेकर सब्जी और सांभर तक कई सारी चीजों में की जाती है। इमली का उपयोग हमारे रसोई में आए दिन होते रहती है, इसलिए सभी अपने रसोई में इसे जरूर रखते हैं। सभी मौसम में इमली जल्दी खराब नहीं होती है, लेकिन बारिश के दिनों में इमली बहुत जल्दी गिली हो जाती है, जिससे कीड़े पड़ जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको मानसून में इमली को स्टोर करने के कुछ तरीके बताएंगे।
एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें:
इमली को नमी से बचाने के लिए इसे हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे नमी और हवा के संपर्क में आने से बचेगी और जल्दी खराब नहीं होगी।
सूखा और ठंडा स्थान चुनें:
बारिश के मौसम में इमली को हमेशा सूखे और ठंडे स्थान पर रखें। नमी वाले स्थानों से इमली जल्दी खराब हो सकती है।
फ्रिज में रखें:
अगर मौसम बहुत ज्यादा नमी वाला हो, जैसे बारिश का दिन, तो इस दौरान इमली को फ्रिज या फ्रिजर में रखें। फ्रिज में लंबे समय तक इमली रखने से वह कीड़े और नमी से बचती है। इसके अलावा इमली को एयरटाइट कंटेनर या जीप लॉक बैग में रखकर फ्रिज में रखें।
नमक का उपयोग करें:
इमली को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसमें थोड़ा नमक मिलाकर रख सकते हैं। नमक नमी को सोख लेता है और कीड़े पड़ने से भी बचाता है।
सूखी इमली खरीदें:
बाजार से सूखी और अच्छी तरह से पैक की गई इमली खरीदें। गिली और कच्ची इमली जल्दी खराब हो सकती है।
सिलिका जेल का उपयोग करें:
इमली के कंटेनर में सिलिका जेलया अन्य नमी सोखने वाले पैकेट डालें। यह इमली को सूखा रखने में मदद करेगा। आप इमली के कंटेनर में डायरेक्ट या फिर ढक्कन में पैकेट चिपकाएं।
जार में नीम और तेज पत्ता डालें:
इमली को जिस कंटेनर में स्टोर किए हैं उसमें नीम या तेज पत्ता डालें। ये पत्तियां प्राकृतिक रूप से कीटाणुनाशक होती हैं और इमली को कीड़ों से बचाती है।
कांच के जार का उपयोग करें:
इमली स्टोर करने के लिए कांच के जार का उपयोग करें, क्योंकि यह नमी को अंदर आने से रोकता है और इमली सुरक्षित रखती है।