Recipe: आसान और सेहतमंद डिश की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट भी हो? इस अनोखी ओकरा रायता रेसिपी को ट्राई करें, जिसे खास तौर पर गर्मियों के मौसम के लिए बनाया गया है। यह एक आसानी से बनने वाली डिश है जो आपकी भूख को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट कर सकती है। कुछ लोगों को ओकरा या भिंडी पसंद नहीं होती है, इसलिए वे इसके बजाय यह रायता बना सकते हैं। इस स्वादिष्ट रायता रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस ओकरा, दही और प्रामाणिक भारतीय मसालों का मिश्रण चाहिए। यह अभिनव रायता रेसिपी आकर्षक लगती है और आपके खाने में एक अद्भुत स्वाद भी जोड़ती है। अगर कोई व्यक्ति अकेला रहता है तो यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन के रूप में भी काम कर सकता है। यह एक झटपट बनने वाली डिश है जिसे सिर्फ़ 20-30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। आप अपने दोस्तों और परिवार को इस कुरकुरे ठंडे रायते से सरप्राइज भी दे सकते हैं, और हमें यकीन है कि उन्हें यह बहुत पसंद आएगा। ओकरा में पोटैशियम, विटामिन बी, फोलिक एसिड और कैल्शियम भी होता है। यह सब्ज़ी एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर है और इसमें विटामिन K प्रचुर मात्रा में होता है जो हड्डियों को मज़बूत बनाने और रक्त के थक्के को बढ़ावा देने में मदद करता है। इतने सारे पोषक तत्वों से भरपूर, यह अचानक लगने वाली भूख को कम करने का एक अद्भुत तरीका है। यह एक लो-कार्ब रेसिपी है जिसे किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है।
100 ग्राम भिंडी 1/4 चम्मच काली मिर्च आवश्यकतानुसार नमक 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर 1 चम्मच काला नमक 2 चम्मच जीरा पाउडर 2 कप दही 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल सजावट के लिए
चरण 1
भिंडी और धनिया पत्ती काट लें सबसे पहले, भिंडी को बहते पानी के नीचे धो लें और उन्हें सुखा लें। भिंडी को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें तिरछे छोटे टुकड़ों में काट लें और ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें। इसके बाद, धनिया पत्ती को धोकर काट लें और उसे भी अलग रख दें।
चरण 2
थोड़े से तेल में भिंडी को भूनें इसके बाद, एक फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें और इसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें कटी हुई भिंडी डालें और उन्हें भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। (नोट: स्वास्थ्यवर्धक रायता के लिए, आप भिंडी को बेक या एयर फ्राई भी कर सकते हैं।)
चरण 3
मसालों के साथ दही को फेंटें इस बीच, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें दही या गाढ़ा दही डालें। एक चिकनी स्थिरता के लिए अच्छी तरह से फेंटें। फिर, इसमें नमक, काला नमक, काली मिर्च और जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ। इस कटोरे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा होने दें। चरण 4 तली हुई भिंडी को दही के साथ मिलाएँ और ठंडा परोसें दही का कटोरा निकालें और उसमें तली हुई भिंडी मिलाएँ, कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और इसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। ठंडा परोसें।
