रेसिपी पालक पनीर की Recipe Of Palak Paneer

1. पहले पालक के पत्तो को साफ कर लीजिए और उनको बारीक़ टुकड़ो मै काट लीजिए। पालक को नमक के पानी मे 2 मिनट तक उबालिए। हलके उबले पालक को छलनी मे छान लीजिए।
2. पालक, अदरक, हरी मिर्च और 1 चम्मच पानी को मिक्सी मे पीसकर पेस्ट बना लीजिए।
3. कढ़ाई मे रिफाइंड को गरम कर उसमे पनीर के टुकड़े तब तक हिलाए जब तक वो हलके भूरे रंग के नहीं हो जाते। पनीर के टुकड़ो को बाहर रख दीजिए ताकि वो तेल सोख ले।
4. प्याज़ को भूनिए जब तक हलकी भूरी न हो जाए। प्याज़ भूनने के बाद इसमें टमाटर डाल दीजिए। अब उस बने हुए पेस्ट को भुने हुए प्याज़ और टमाटर मे डालिये। इस मिश्रण को थोड़ी देर तक पकाइये।1/3 कप पानी डालकर उबाल आने तक धीमी आँच पर पकाइये जब तक उबाल न आये। पूरे मिश्रण को मिक्स करिये। उबाल आने के बाद उसमे पनीर डालकर 4-6 मिनट तक पकाए।
5. कसूरी मेथी और नींबु का रस डालकर मिला लीजिए। आँच को हल्का करकर इसमें मलाई डाल दीजिए।
6. थोड़ी देर पकने के लिए धीमी आँच पर छोड़ दीजिए।

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