Recipe: घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल व्हाइट सॉस पास्ता बनाना चाहते हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यह मलाईदार और आसान व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी आपको ज़्यादा मेहनत किए बिना सबसे प्रामाणिक पास्ता बनाने में मदद करती है। अगर आप क्लासिक इटैलियन व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आपको यह कैफ़े स्टाइल क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता ज़रूर बनाना चाहिए। मसाले की मात्रा थोड़ी कम होने के कारण, यह व्हाइट सॉस पास्ता उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें जड़ी-बूटियों से बने व्यंजन पसंद हैं।
मलाईदार पनीर और सुगंधित जड़ी-बूटियों के गुणों से भरपूर, यह व्हाइट सॉस पास्ता एक ऐसा आनंद देता है जो आत्मा को तृप्त कर देता है। इस डिश को और भी शानदार बनाने वाली चीज़, सब्ज़ियाँ, अनोखे मसाले और जड़ी-बूटियों का मिश्रण है। यह डिश वाकई स्वाद के लिए एक स्वर्गीय उपचार है!
इस डिश को बनाने के लिए आपको बस इतना चाहिए – उबला हुआ पेने पास्ता, कसा हुआ पनीर क्यूब्स, थाइम, जमे हुए स्वीट कॉर्न, ब्रोकली, दूध, लहसुन की कलियाँ, मक्खन, एक्स्ट्रा वर्जिन तेल (ताकि इसका स्वाद असली इटैलियन लगे) गार्निश के लिए थोड़ा सा पपरिका और अजमोद। आपको बस इतना करना है कि सब्ज़ियों को भूनें, उबला हुआ पास्ता डालें और जड़ी-बूटियों और क्रीमी व्हाइट सॉस के साथ इसे मसालेदार बनाएँ।
अगर आपको अपना पास्ता चीज़ी और क्रीमी पसंद है, तो आप इसे कुछ अतिरिक्त कसा हुआ पनीर और अजवायन के साथ गार्निश कर सकते हैं। इससे यह स्वादिष्ट व्यंजन और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाएगा। हालाँकि, अगर आप इसे और भी सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो आप साबुत गेहूँ के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, पनीर डालना छोड़ दें और इसे पौष्टिक भोजन के रूप में खाने के लिए और सब्ज़ियाँ डालें।
यह पास्ता रेसिपी एक बेहतरीन ब्रंच/डिनर बनाती है, क्योंकि यह सरल होने के साथ-साथ विदेशी भी है! तो, अगली बार अपने प्रियजनों को यह आसान पास्ता परोसें और उन्हें इस आत्मा को सुकून देने वाले व्यंजन से खुश करें! 500 ग्राम उबला हुआ पास्ता पेने
2 कटी हुई लाल शिमला मिर्च 2 मध्यम आकार के कद्दूकस किए हुए पनीर के टुकड़े 1 चम्मच थाइम 1 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न 1 बड़ा चम्मच मक्खन 2 कप दूध आवश्यकतानुसार नमक 1 बड़ी कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च) 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर 2 चम्मच अजवायन 1 चम्मच पपरिका 250 ग्राम उबली हुई ब्रोकली 4 लौंग कद्दूकस किया हुआ लहसुन 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च 4 कप पानी
चरण 1
पास्ता उबालें और सब्ज़ियों को भूनें इस स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी को बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें मध्यम आँच पर ऑलिव ऑयल गर्म करें और उसमें स्वीट कॉर्न, ब्रोकली, शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च जैसी सभी सब्ज़ियाँ डालें। फिर थोड़ा पानी डालें और 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर उबालें।
चरण 2
सुनिश्चित करें कि सब्ज़ियाँ कुरकुरी हों सब्ज़ियों को उबालते समय, आपको सावधान रहने की ज़रूरत है क्योंकि ज़्यादा उबालने से सब्ज़ियाँ सारी पौष्टिकता खो देंगी और वे नरम हो जाएँगी। जबकि, पास्ता का स्वाद तब सबसे अच्छा लगता है जब सब्ज़ियाँ स्वादिष्ट और कुरकुरी हों।
सब्ज़ियाँ और पास्ता उबल जाने के बाद, क्रीमी व्हाइट सॉस बनाने का समय आ गया है।
चरण 3
व्हाइट सॉस तैयार करें एक और पैन लें और मध्यम आँच पर गरम करें। फिर पेनी पास्ता डालें और दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे उबालें। व्हाइट सॉस तैयार करने के लिए, धीमी-मध्यम आँच पर एक पैन रखें और मक्खन गरम करें।
जब मक्खन पिघल रहा हो, तो उसमें कसा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें। अब, पैन में कॉर्नफ्लोर डालें और तब तक भूनें जब तक कि आटा लहसुन के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए। फिर पैन में दूध डालें और किसी भी गांठ से बचने के लिए इसे लगातार हिलाएँ। मसाला जाँचें और यदि आवश्यक हो तो और नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 4
पास्ता डालें और गरमागरम परोसें! सॉस तैयार हो जाने पर, सब्ज़ियाँ और पास्ता के साथ-साथ मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। गार्लिक ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
चरण 5
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए बोनस टिप्स
1. सबसे ज़्यादा चीज़ी स्वाद के लिए, आप अपने पास्ता में चेडर चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपके पास्ता को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद मिलेगा।
2. इस पास्ता को परोसते समय ध्यान रखें कि यह बहुत गरम हो, बहुत ज़्यादा गर्म न हो क्योंकि ठंडा होने पर सॉस गाढ़ा हो जाता है।
3. अगर आपका पास्ता गाढ़ा हो गया है, तो उसमें 50-100 मिली दूध डालकर उसे फिर से गर्म करें। इससे सॉस पतला और स्वादिष्ट हो जाएगा!
