Recipe: पास्ता एक इतालवी व्यंजन है जो दुनियाभर में बहुत ही लोकप्रिय है। यह अलग-अलग आकारों और स्वादों में उपलब्ध होता है, और इसे विभिन्न सॉस और सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है।यहां पर एक आसान और स्वादिष्ट पास्ता बनाने की विधि दी गई है।
सामग्री
पास्ता (स्पेगेटी, फुसिली या पेन) – 1 कप
ओलिव ऑयल – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 2-3 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
पत्तेदार पालक – 1 कप
हरा धनिया या तुलसी पत्तियाँ – 1/4 कप (कटी हुई)
कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च – स्वाद अनुसार
मोज़ेरेला चीज़ (वैकल्पिक) – 1/4 कप
विधि:
पास्ता उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें थोड़ा सा नमक डालें और फिर पास्ता डालकर पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)।
उबालने के बाद, पास्ता को छान लें और थोड़ा सा ओलिव ऑयल डालकर उसे मिक्स कर लें ताकि वह आपस में चिपके न।
सॉस तैयार करना
एक पैन में ओलिव ऑयल गरम करें।
इसमें लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं, ताकि वह नरम हो जाएं।
फिर पालक, हरा धनिया या तुलसी पत्तियाँ डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
पास्ता और सॉस मिक्स करना
उबला हुआ पास्ता इस सॉस में डालें और अच्छे से मिक्स करें।
स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अंत में, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालकर अच्छे से मिक्स करें।
परोसना
पास्ता को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से मोज़ेरेला चीज़ (अगर चाहें) डालें।
हरा धनिया या तुलसी पत्तियों से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
सुझाव: इस पास्ता को सलाद या सूप के साथ भी परोसा जा सकता है।
