Recipe: हमारे यहां पापड़ का बहुत ही ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। खाने साथ भी इसे परोसा जाता है और खाने में भी इसे डाला जाता है। ऐसे में अगर आप चाहें तो पापड़ से स्वादिष्ट सब्जी तैयार कर सकते हैं। जी हां, आज हम आपको पापड़, दाल और पालक की सब्जी की रेसिपी के बारे में बताएंगे।
यह पौष्टिक दाल है जो पालक और पापड़ को मिलाकर बनाई जाती है। इसमें दाल की प्रोटीन, पालक के पोषक तत्व और पापड़ का कुरकुरापन खास बनाता है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और हर रोज के खाने में एक नया स्वाद जोड़ती है।
पापड़ पालक दाल को आप चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह आपके खाने को और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बना देगी। इस रेसिपी को आप हमारे बताए गए टिप्स से फॉलो कर सकते हैं।
सामग्री
तूर दाल-1 कप
बंच पालक- 1 बड़ा
पापड़- 2
टमाटर- 1
प्याज-1
हरी मिर्च- 2
अदरक- आधा इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
राई- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लहसुन की कलियां- 2
घी या तेल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
नींबू का रस- आधा चम्मच
विधि
Step 1 :
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर तूर दाल को धोकर 2 कप पानी के साथ कुकर में डालें।
Step 2 :
फिर पालक को धोकर काट लें। एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर पालक को हल्का उबाल लें और फिर अलग रख दें।
Step 3 :
इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
Step 4 :
अब टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
Step 5 :
इसे अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सारे स्वाद मिल जाएं।