Recipe: खीरे दही और मसालों की ताज़गी से बने स्वादिष्ट और मन को तृप्त करने वाले ठंडे सूप का लुत्फ़ उठाने से बेहतर और क्या हो सकता है। हम अक्सर सूप को सर्दियों के खाने से जोड़कर देखते हैं, लेकिन कुछ ऐसे सूप भी हैं जो गर्मियों के लिए बेहतरीन हैं और एक बेहतरीन हल्का भोजन बनाते हैं। साथ ही यह सूप उबले हुए छोले का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसे एक मलाईदार बनावट देता है और वजन पर नज़र रखने वालों के लिए बहुत बढ़िया है क्योंकि यह सूप प्रोटीन से भरपूर है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा है। इस डिश को स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। अंत में, इसे खट्टी रोटी या क्राउटन के साथ ठंडा करके खाएँ और अपने सुझाव हमारे साथ साझा करें!
1 कप छोले
1 मुट्ठी धनिया पत्ता
आवश्यकतानुसार काली मिर्च
3 लहसुन की कलियाँ
1 कप कम वसा वाला दही
2 हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार लहसुन नमक
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
आवश्यकतानुसार पानी
चरण 1
खीरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें इस झटपट सूप को बनाने के लिए, छोले को धोकर रात भर भिगो दें, पानी निकाल दें और 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
सबको ब्लेंड करें एक ब्लेंडर लें और उसमें खीरा, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ खीरा, छोले, दही, काली मिर्च, नमक और धनिया पत्ता डालें। मिश्रण को तब तक ब्लेंड करते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा, मलाईदार सूप न बन जाए।
चरण 3
भुना हुआ लहसुन डालें और इसका आनंद लें एक पैन लें और उसमें लहसुन के साथ ऑलिव ऑयल डालें, अच्छी तरह से भूनें और सूप के ऊपर डालें, इसे अच्छे से मिलाएँ। अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें और आनंद लें!
