Potatoes With : ज्यादातर घरों में हर दूसरे दिन आलू का इस्तेमाल, खाने में किया जाता है। यह एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है, जिसे हर किसी ने कभी न कभी जरूर खाया होगा। आलू का सेवन करने से पेट जल्दी भर जाता है। आलू एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसे कई तरीके से खाया जाता है। चाहे चटपटी आलू की सब्जी बननी हो, या समोसे और गरम-गरम आलू के पराठे खाने हों, सभी में आलू का इस्तेमाल किया जाता है। चाहे, नाश्ता हो या लंच, आलू हर समय फिट हो जाता है। कई लोग आलू को छिलका हटाकर पकाते हैं, तो वहीं कुछ लोग आलू को छिलके के साथ ही खा लेते हैं। अब लोगों के मन में सवाल उठा कि आलू को छिलके समेत खाना ज्यादा फायदेमंद होता है या छिलका हटाकर।
छीलकर या छिलके सहित, आलू को कैसे खाना फायदेमंद है
आलू एक लोकप्रिय सब्जी है, जिसे छीलकर या छिलके सहित दोनों तरह से खाया जाता है। लेकिन स्वास्थ्य के लिहाज से देखें तो छिलके सहित आलू खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। इसका कारण है कि आलू के छिलके में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो छीलने पर हम खो देते हैं। आलू के छिलके में फाइबर, विटामिन-बी, विटामिन-सी, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, हार्ट की सेहत को बेहतर बनाते हैं और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। आलू के छिलके में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को सही रखने में मदद करते हैं।
फाइबर कब्ज से बचाता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। आलू के छिलके में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे फ्लेवोनोइड्स, शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। छिलके सहित आलू को खाने से कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है, क्योंकि आलू के मुख्य भाग में ज्यादा कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जबकि छिलका फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए छिलका सहित आलू खाने से वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। हालांकि, आपको इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि छिलके सहित आलू खाने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, ताकि किसी भी प्रकार के केमिकल्स या मिट्टी को हटाया जा सके।
छिलके वाले आलू खाने के फायदे-
आलू के छिलके में फाइबर होता है, यह डाइजेशन संबंधी समस्याओं को दूर करता है और आंतों को स्वस्थ बनाता है।
आलू खाने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है और शरीर को ऊर्जा मिलती है और हड्डियां मजबूत बनती हैं।
छिलके में मौजूद पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
इसके अलावा, फाइबर का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कंट्रोल करता है, जो हार्ट के लिए फायदेमंद है।
आलू के छिलके में कम कैलोरी होती है और यह फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और ज्यादा खाने की इच्छा कम होती है। यह वजन घटाने में मददगार साबित हो सकता है।
छिलके सहित आलू खाने से न केवल ज्यादा पोषक तत्व मिलते हैं, बल्कि यह सेहत के लिए भी ज्यादा फायदेमंद होता है। इसलिए, जहां तक संभव हो, आलू को छिलके सहित खाना ही बेहतर होता है।