Aaj Samaj (आज समाज),Milk Powder Peda , अंबाला :
पेड़ा कई प्रकार के होते हैं और हर प्रकार में इनका मीठा स्वाद बहुत लाजवाब लगता है. एक बहुत ही आसान विधि के साथ आज हम बनाने जा रहे है मिल्क पाउडर से बने पेड़े. इसमे बहुत ही कम सामग्री इस्तेमाल की जाएगी और ये झटपट बनकर तैयार हो जाएँगे. बच्चों के लिए कुछ मीठा बनाना हो तो भी ये पेड़े आप बना सकते हैं.
मिल्क पाउडर पेड़ा के लिए अवश्यक सामग्री
घी – 2 बड़े चम्मच
फुल क्रीम दूध – 1 कप (225 ml)
मिल्क पाउडर- 2 कप (250 ग्राम)
पिसी चीनी – – 1/2 कप (75 ग्राम)
छोटी इलायची – 4 पिसी हुई
पिस्ता कतरन
मिल्क पाउडर पेड़ा बनाने की विधि
एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डाल कर पिघलाएं. फिर इसमें 1 कप दूध (दूध को उबाल कर ठंडा कर लीजिएगा) डाल कर अच्छे से मिलाएं. अब फ्लेम को बंद करके दूध और घी को अच्छे से मिलाएं. फिर इसमे थोड़ा-थोड़ा करके 2 कप दूध पाउडर मिलाएं और इसे डो बनने तक मिलाते रहें.याद रखिए बिना फ्लेम जलाए ही इन्हें मिलाना है.
अच्छे से मिला लेने के बाद गैस जला कर लो-मीडियम फ्लेम पर इसे लगातार चलाते हुए पकाएं. अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और कुछ देर ठंडा होने के छोड़ दीजिए। ठंडा होने के बाद मिश्रण में से लेकर पेड़े के आकार में बना लीजिए और उपर से ड्राई फ्रूट्स डाल लीजिए।
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