Recipe: आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। यूं तो आम से कई रेसिपीज़ तैयार की जाती हैं, मगर इससे तैयार एक थाइ डेजर्ट मील को कंप्लीट और हेल्दी बनाने में कारगर साबित होता है। नारियल के दूध (coconut milk) से तैयार होने वाले मैंगो स्टिकी राइस (Mango sticky rice) बनाने बेहद आसान हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए फायदेमंद हैं। जानते हैं मैंगो स्टिकी राइस की रेसिपी:-
इसे बनाने के लिए चाहिए
चावल 1 कप
कोकोनट मिल्क 2 कप
आम एक कटोरी
गुड़ 2 चम्मच
सफेद तिल 1 चम्मच
नमक 1 चौथाई चम्मच
जानें इसे बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को भिगोकर रख दें। अब एक बर्तन में पानी लेकर उसमें सोक किए हुए चावलों का पानी अलग करके उन्हें उबाल लें।
दूसरी ओर पैन में दूध डालकर उसे गर्म कर लें। अब दूध में गुड़ को पीसकर डालें और उसे मेल्ट होने तक हिलाएं।
दूध को कुछ देर तक हिलाने के बाद इसमें चुटकी भर नमक डाल दें। अब तैयार तरल पदार्थ की आधी मात्रा को उबले हुए चावलों में मिक्स का दें।
अब चावलों को एक घंटे तक सेट होने के लिए ढककर रख दें। वहीं आम को लंबे स्लाइज़ में काटकर तैयार कर दें।
आधा कप आम में 2 चम्मच दूध डालकर ब्लैंडर में डालें और घोल तैयार कर लें। अब प्लेट में तैयार चावल को डालें।
चावल के उपर कटे हुए आम के स्लाइज़ डालकर उसमें गुड़ और दूध का मिश्रण एड कर दें। साथ ही आम से तैयार गाढ़ा शेक भी एड करें।
तैयार चावलों को सफेद तिल से गार्निश करके सर्व करें।