आज समाज डिजिटल, अंबाला :
आजकल बच्चे पिज़्ज़ा, बर्गर और नूडल्स जैसे फ़ास्ट फ़ूड के दीवाने हैं परन्तु फ़ास्ट फूड पेट तो भर सकता है परन्तु इनमें पोषण न के बराबर होता है. आपकी इसी समस्या का हमने समाधान किया है हमने आज अपनी इन 2 रेसिपीज के साथ. पानी पूरी को अक्सर चाट के रूप में जाना जाता है परन्तु आज इसी पानी पूरी से हमने बच्चों के लिए फ़ास्ट फ़ूड तैयार किया है तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है..
बनाने की सामग्री :
- 1 कप सूजी
- 1/4 हरी शिमला मिर्च
- 1/4 लाल शिमला मिर्च
- 1/4 पीली शिमला मिर्च
- 2 प्याज
- 1 टीस्पून अदरक, लहसुन पेस्ट
- 1 टीस्पून उबले कॉर्न
- 1 टीस्पून उबले राजमा
- 1 टीस्पून शेजवान सॉस
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1/4 टीस्पून नीबू का रस
- 1 टीस्पून टोमेटो सॉस
- 1/4 टीस्पून चिली फ्लैक्स
- 1/4 टीस्पून ऑरिगेनो
- 1/4 टीस्पून नमक
- 4 चीज क्यूब्स
- तेल
बनाने की विधि:
पहले एक बाउल में सूजी डालकर उसमे कुछ मात्रा में पानी मिला लीजिये। उसे अच्छी तरह आंटे के जैसे गूथ लें। कुछ समय क लिए उसे तैयार होने क लिए रख दे. अब छोटी छोटी पुरी की तरह बेलकर खुले तेल में फ्राई करें। कढ़ाई में से फूली -फूली पूरिया बनाकर एक जगह रख दे।
प्याज, तीनों शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. गर्म तेल में प्याज को सुनहरा होने तक सौते करें. अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएं और शिमला मिर्च, उबले राजमा और कॉर्न डालकर अच्छी तरह चलाएं और नमक डालकर ढककर 5 मिनट तक पकाएं. 5 मिनट बाद खोलकर शेजवान, टोमैटो सॉस और नींबू का रस डालकर चलाएं और फिलिंग को ठंडा होने दें. अब पानी पूरी के ऊपरी कवर को चम्मच की सहायता से तोड़ लें. टूटी हुई पानी पूरी में 1-1 टेबलस्पून फिलिंग को भर लें. ऊपर से चीज क्यूब्स को अच्छी तरह किस लें. चीज के ऊपर चिली फ्लैक्स और ऑरिगेनो बुरककर माइक्रोवेव में 4-5 मिनट तक माइक्रोवेब करके सर्व करें. माइक्रोवेब न होने की स्थिति में तैयार पानी पूरी को एक नॉनस्टिक पैन में ढककर धीमी आंच पर चीज के मेल्ट होने तक पकाएं.
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