Kitchen Tips: मानूसन में कुछ मसाले नमी के कारण इकट्ठे हो जाते हैं। इसी तरह चीनी भी डिब्बे में चिपकने लगती है और गीली हो जाती है। आइए आपको बताएं कि आप चीनी के डिब्बे में किन 5 चीजों को डालकर यह समस्या दूर कर सकते हैं।
रसोई में चीनी को इकट्ठा करके उसमें नमी और गांठें होने से ज्यादा निराशा की कोई बात नहीं है। चीनी के डिब्बे में ज्यादा नमी होने से चीनी की बनावट खराब हो सकती है और उसे मेजर करना मुश्किल हो सकता है। मानसून में ऐसा होना आम बात है, लेकिन चीनी में जब चींटियां लगती हैं, तो और भी ज्यादा परेशानी होती है।
कई लोग चीनी को सूखा रखने के लिए चावल या नमक डालने जैसे पारंपरिक तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। इसी तरह हम आपके लिए ऐसे ट्रिक्स लाए हैं, जिनकी मदद से आप चीनी को खराब होने से बचा सकते हैं।
1. नीम की पत्तियां
नीम की पत्तियां अपने प्राकृतिक एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों के लिए जानी जाती हैं। अपने चीनी के डिब्बे में कुछ सूखे नीम के पत्ते रखने से नमी को अवशोषित करने और फफूंद या बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद मिल सकती है। नीम एक प्राकृतिक शोषक है, जिसका अर्थ है कि यह चीनी से नमी को दूर रखता है, जिससे यह ड्राई रहेगी और चींटियां भी नहीं लगेगी।
क्या करें: डिब्बे में चीनी के ऊपर से 5-6 सूखे नीम के पत्ते रखें। इतना ध्यान रखें कि ये पत्ते भी एकदम सूखे हों, तभी यह चीनी की नमी को अब्सॉर्ब कर पाएंगे। प्रभावशीलता बनाए रखने के लिए हर 10 दिन में पत्तियों को बदलें।
2. ड्राइड सिट्रस छिलके
आप इसके लिए संतरे या नींबू के छिलके ले सकते हैं। चीनी को ड्राई रखने के लिए यह एक शानदार प्राकृतिक विकल्प हैं। यह न सिर्फ चीनी की नमी दूर करेंगे, बल्कि खट्टी गंध से कीड़े भी नहीं लगेंगे।
क्या करें: एक संतरे या नींबू को छीलें और छिलकों को पूरी तरह से सूखने दें। एक बार जब वे सूख जाए, तो छिलके थोड़ा छोटा करके चीनी के डिब्बे में रखें। छिलकों को समय-समय पर जांचें और जब वे बहुत ज्यादा ड्राई हो जाएं या उनकी गंध खत्म हो जाए तो उन्हें बदल दें।
3. चारकोल
चारकोल एक शक्तिशाली नमी अवशोषक है और इसका उपयोग अक्सर लोग करते रहते हैं। एक्टिव चारकोल खासतौर से नमी और गंध को दूर करने में प्रभावी होता है। हालांकि, चीनी के डिब्बे में इसका उपयोग करना असामान्य लग सकता है, लेकिन फूड-ग्रेड एक्टिव चारकोल का इस्तेमाल आप कर सकते हैं। यह आसानी से बाजार में उपलब्ध होता है। यह चीनी को नम होने से रोकने में अद्भुत काम कर सकता है।
क्या करें: फूड-ग्रेड एक्टिव चारकोल का एक छोटा टुकड़ा ब्रीदेबल पैकेट या पन्नी में रखें। आप इसे चीजक्लोथ में भी लपेटकर रख सकते हैं। फिर इसे चीनी के डिब्बे में रखें। चारकोल चीनी के सीधे संपर्क में आए बिना नमी को अवशोषित कर लेगा। इसे प्रभावी बनाए रखने के लिए हर कुछ महीनों में चारकोल को बदलें।
4. चावल के दाने
चीनी को ड्राई रखने के लिए चावल सबसे लोकप्रिय विधियों में से एक है। चावल बहुत बढ़िया अब्सॉर्बर होता है और चीनी से नमी को प्रभावी ढंग से दूर कर सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि चावल चीनी के स्वाद या बनावट को नहीं बदलता है।
क्या करें: एक छोटे से चीजक्लोथ में कच्चे चावल को रखकर पोटली बना लें और इसे चीनी के डिब्बे में रखें। आप चीनी में चावल एक छोटा चम्मट चावल भी डाल सकते हैं, लेकिन इससे जरूरत पड़ने पर आपको चीनी से अलग करना पड़ेगा। चावल की पोटली को 20-25 दिनों में बदलें।
5. नमक
नमक एक और आम घरेलू नुस्खा है जो चीनी को ड्राई रखने में मदद कर सकता है। चावल की तरह, नमक में भी नमी को सोखने के बेहतरीन गुण होते हैं और चीनी के साथ इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित है। बस इतना ध्यान रखें कि नमक को चीनी से अलग रखा जाए ताकि इसका स्वाद न बदले।
क्या करें: एक छोटे कपड़े के बैग या चीजक्लोथ में नमक भरें और इसे चीनी के डिब्बे में रखें। आप डिब्बे के अंदर रखे गए छोटे नमक के शेकर का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक को तब बदलें जब यह नम हो जाए।