Kitchen Tips: अगर आप नई कड़ाही खरीदकर लाए हैं, तो इसे सिर्फ धोना ही काफी नहीं है। ऐसा इसलिए क्योंकि जब खाने में कड़ाही में खाना बनाया जाएगा, तो इसका कलर उतरेगा और खाना बेकार हो जाएगा। इसके लिए आपको तेल की कोटिंग प्रक्रिया को फॉलो करना होगा।
कड़ाही में तेल की कोटिंग करने की विधि
सबसे पहले कड़ाही को अच्छी तरह से धोएं।
फिर कड़ाही को गैस पर रखें और बीच में लगभग ढेर सारा तेल डालें।
इसके बाद कड़ाही को घुमा के तेल की लेयर से कोट कर दें।
अब गैस ऑन करें और ढेर सारा नमक डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
चम्मच से चलाते वक्त नमक को पूरी कड़ाही पर लगाएं।
कुछ देर बाद आप देखेंगे कि तेल और नमक काला हो चुका है।
अगर नमक काला हो गया है, तो इसका मतलब यह है कि आपकी कड़ाही साफ हो चुकी है।
तेल की कोटिंग करने के बाद इस तेल को फेंक दें। फेंकने के बाद पानी की मदद से कड़ाही को साफ करें। अब कड़ाही को अच्छी तरह से धोएं, फिर पानी को सूखने दें। जब पानी सूख जाए, तो एक साफ कपड़े की मदद से कड़ाही को साफ करें।
पहली बार लोहे के बर्तन को कैसे धोएं?
लोहे के बर्तन को अगर ज्यादा साबुन से रगड़ा जाए तो ये जल्दी खराब हो जाता है और उसमें जंग लग जाती है। इसलिए इसे सिर्फ गर्म पानी डालकर धोएं और अगर बहुत ज्यादा गंदा है तो थोड़ा सा लिक्विड सोप यूज करें।
लेकिन इसे गीला न छोड़ें वर्ना जंग लग जाएगी। इसे किसी सूखे कपड़े से साफ करके थोड़ा सा कुकिंग ऑयल इसमें लगा दें। ये तरीका आपके लोहे के बर्तन की शेल्फ लाइफ को और भी ज्यादा बढ़ा देगा। हां, इसमें तेल हर वॉश के बाद लगाना जरूरी होता है।