kitchen Hacks: जब आप किचन में किसी चीज को लेकर संघर्ष कर रहे हों और वही काम आसानी से मम्मी कर जाए, तो किचना अचंभा होता है न! हमारी मम्मियां किचन में सबसे ज्यादा वक्त बिताती हैं, इसलिए उनके लिए किचन में काम करना आसान हो जाता है। उन्हें कई सारे हैक्स पता होते हैं, जिससे काम और भी ज्यादा एफिशियंट तरीके से हो पाता है।
ऐसे ही हैक्स आपको भी पता हो, तो सोचिए आपको किचन में काम करने में कितना मजा आएगा। अगर आप भी छोटे-छोटे काम में बहुत देर लगा देते हैं या संघर्ष करते हैं, तो आपको हमारे बताए इन हैक्स को एक बाद ध्यान में जरूर रखना चाहिए। हमें यकीन है कि ये यूनिक हैक्स आपने पहले कभी नहीं सुने और देखे होंगे। इन्हें नोट करके आप भी एफिशियंट तरीके से काम कर सकेंगे।
1. दूध को जलने से कैसे बचाएं
दूध का गिरना और जलना आम बात है। हममें से अधिकतर लोग इस हादसे गुजरे हैं। दूध गर्म होने के लिए रखा हो और वह गिरे नहीं ऐसा नहीं हो सकता है। वहीं, जरा-सा ध्यान इधर-उधर हो जाए या आप दूध चढ़ाकर भूल जाओ, तो दूध जल जाता है। आज हम आपको ऐसा हैक बताएंगे जिससे दूध जलेगा भी नहीं और उबलकर गिरेगा भी नहीं।
क्या करें-
जब भी दूध को गर्म करने के लिए पैन को गैस पर चढ़ाएं, तो इस हैक का ध्यान रखें। पैन में थोड़ा-सा पानी डालकर उसमें दूध डालें और फिर पैन को गैस पर चढ़ाएं, इससे दूध न जलता है और न बहुत जल्दी से उबलता है।
इसके अलावा दूध को उबलने से बचाने के लिए पैन या पतीले की रिम पर हल्का-सा घी लगा दें और पतीले के ऊपर लकड़ी की करछी रख दें। इससे दूध उबलकर नीचे नहीं गिरेगा।
2. केले को सड़ने से बचाएं
फल हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। तरह-तरह के फल हमारे शरीर को पोषक तत्व पहुंचाते हैं और हमारे पाचन तंत्र के साथ शरीर के अन्य अंगों को भी लाभ पहुंचाते हैं। अब केला एक ऐसा फल है, जिसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है और यह गट हेल्थ के लिए अच्छा होता है। आप इस फल को ले तो आते हैं, मगर 2-3 दिन में यह खराब होने लगता है। इसे सड़ने से बचाने के लिए क्या करना है, आइए जान लेते हैं।
क्या करें-
केले को सड़ने से बचाने के लिए उसे कभी भी ऐसे फलों के साथ न रखें जो इथिलीन गैस रिलीज करते हैं। इससे केला ज्यादा पककर खराब हो जाएगा। इसे हमेशा पेपर बैग या पन्नी से निकालकर ही स्टोर करें। वहीं इस हैक को हमेशा ध्यान में रखें। एक फॉइल पेपर का इस्तेमाल करके केले के स्टेम वाले भाग को अच्छी तरह से पैक कर दें। इससे हवा स्टेम पर नहीं लगेगी और केला खराब भी नहीं होगा। आप फॉइल पेपर की जगह प्लास्टिक रैप का इस्तेमाल भी भी कर सकते हैं।
3. मेश बैग से बनाएं स्क्रब
आप सुपरमार्केट में जब सब्जियां खरीदते हैं, तो वे अक्सर मेश बैग में आती हैं। इन मेश बैग्स का आप क्या करते हैं? क्या आपको पता है कि ये मेश बैग आपके कितने काम आ सकते हैं। यदि आपके किचन में बर्तन धोने वाला स्क्रब खत्म हो गया है, तो इन बैग का इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या करें-
नॉन-स्टिक पैन और अन्य बर्तनों को हमेशा सॉफ्ट ब्रश या स्क्रब से धोने के लिए कहा जाता है। अगर आपके पास तुरंत कोई स्क्रब न हो, तो आप मेश बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए 3-4 मेश बैग को लेकर ऊपर और नीचे से उनमें गांठ बांध लीजिए। अब उन्हें नीचे से घुमाते या रोल करते हुए ऊपर की तरफ जाएं और गांठ को अंदर की ओर मोड़ लें। यह नायलॉन जैसे स्क्रब की तरह लगेगा। बस इसे बर्तन धोने वाले लिक्विड डिश सोप में डुबोकर बर्तनों की सफाई कर लीजिए। नॉन-स्टिक बर्तनों को इससे चमकाना आपके लिए आसान हो जाएगा।
4. बर्फी बनाने का अमेजिंग हैक
क्या आप घर पर डेजर्ट या मिठाइयां बनाते हैं? अगर आप बिगिनर हैं, तो आपको यह हैक पता होना चाहिए। अक्सर लोगों को समझ नहीं आता है कि बर्फी बनाने के लिए मिश्रण तैयार हुआ है या नहीं। लोग मिश्रण को आंच पर पकाते रहते हैं और वह हार्ड हो जाता है, जिससे मिठाई भी हार्ड बनती है। अगर आपको जानना है कि आपका मिश्रण तैयार है, तो यह काम करें।
क्या करें-
सबसे पहले पैन में अच्छी तरह से घी को ग्रीस करें, इससे मिश्रण चिपकेगा नहीं। इसके बाद उसे पकाकर कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें। मिश्रण में छोटा चम्मच डालकर छोड़ दें। यदि चम्मच खड़ा रह जाए, तो समझिए कि मिश्रण तैयार है। इसे आप बर्फी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यदि चम्मच गिर जाए, तो कुछ देर मिश्रण को और पकाएं।