Homemade coconut chutney: : चटनी बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद होती है। चटनी को हर किसी चीज के साथ पसंद किया जाता है। चाहे वो परांठे हो, सैंडविच हो, पकोड़े हों या डोसा हो या चीला हो। इन सभी के साथ हम सुबह सुबह बाजार से मिलने वाली टमाटर की चटनी खाते है। अब इसे टमाटर से बनाया जाता है या नहीं इसका तो पता नहीं हां पर इसे बहुत ज्यादा शुगर मिलाकर जरूर तैयार किया जाता है। ये आपके सुबह के नाश्ते को हेल्दी तो नहीं बनाते है लेकिन आपके दिन की शुरूआत में शरीर में बहुत अधिक चीनी डालने का काम जरूर करते है। लेकिन इसके लिए आज हम आपको एक हेल्दी विकल्प बताएंगे और वो है नारियल की चटनी।
नारियल की चटनी आपके लिए अच्छी क्यों है
नारियल की चटनी को बनाने के लिए जिन सामाग्री का इस्तेमाल किया जाता है वो आपकी सेहत पर बुरा नहीं बल्की अच्छा प्रभाव डालती है। इसलिए आपकी सेहत के लिए ये चटनी अच्छी होती है। चलिए अब जानते है नारियल की चटनी में डलने वाली सामाग्री और उसके फायदे।
कोकोनट
स्वस्थ वसा से भरपूर, विशेष रूप से ट्राइग्लिसराइड्स, जो अपनी त्वरित ऊर्जा रिलीज और चयापचय बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं। नारियल में आहार फाइबर, विटामिन सी, ई, बी1, बी3, बी5 और बी6, और आवश्यक खनिज जैसे आयरन, सेलेनियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी होते हैं।
मिर्च
नारियल की चटनी में इस्तेमाल की जाने वाली ताजी हरी या लाल मिर्च विटामिन सी और कैप्साइसिन से भरपूर होती है, जिसमें सूजन-रोधी और चयापचय बढ़ाने वाले गुण होते हैं।
अदरक
अपने सूजन-रोधी और पाचन संबंधी लाभों के लिए जाना जाने वाला अदरक चटनी में एक तीखा स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभ देता है।
करी पत्ते
ये पत्ते एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, बी, सी और ई से भरपूर होते हैं और इनमें डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं।
इमली
यह सामाग्री एक खट्टा स्वाद प्रदान करता है और एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और विभिन्न लाभकारी यौगिकों से भरपूर होता है।
सरसों के बीज और उड़द दाल
तड़के के लिए उपयोग किए जाने वाले ये बीज एक अनोखा स्वाद देते हैं और प्रोटीन, आहार फाइबर और आवश्यक खनिजों के अच्छे स्रोत हैं।