Healthy Diet: हेल्दी स्नैक्स के तौर पर ड्राई फ्रूट्स का सेवन सदियों से किया जाता है। ड्राई फ्रूट्स जैसे की काजू, बादाम, किशमिश और अंजीर में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक, आयरन, विटामिन ई, विटामिन बी12, विटामिन डी और ओमेगा 3 फैटी एसिड पाए जाते ह। यह सभी पोषक तत्व शारीरिक और मानसिक सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ड्राई फ्रूट्स एक ऐसी चीज, जिसका सेवन सदियों से किया जा रहा है। पुराने दौर में दादी-नानी कहा करती थी कि रोजाना सुबह 4 भीगे बादाम और अखरोट खा लो तो दिमाग तेज होता है। इतना ही नहीं शाम को अगर छोटी-छोटी भूख लगे तो ड्राई फ्रूट्स खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि ड्राई फ्रूट्स को पानी या दूध किसमें भिगोने से सेहत को ज्यादा फायदा मिलता है।
दूध में भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स खाने के फायदे
अगर आप ड्राई फ्रूट्स का सेवन आधे से 1 घंटे की बीच करना चाहते हैं, तो इसे दूध में भिगोया जा सकता है। दूध ड्राई फ्रूट्स को भिगोने से यह दूध के स्वाद को स्वादिष्ट बना देता है। जिन लोगों को दूध पीने में परेशानी होती है या जिन्हें दूध का स्वाद पसंद नहीं है, अगर वह दूध में ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर सेवन करें, तो उन्हें इसका फायदा ज्यादा मिलता है। दूध में ड्राई फ्रूट्स मिलाकर सेवन करने से शरीर को ज्यादा मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और मिनरल्स मिलते हैं, जिससे इम्यूनिटी स्ट्रांग बनती है। इतना ही नहीं दूध में भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स खाने से वजन बढ़ाने में भी मदद मिलती है।
पानी में भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स खाने के फायदे
एक्सपर्ट के अनुसार, जब ड्राई फ्रूट्स को पानी में भिगोया जाता है, तो इसमें मौजूद फायटिक एसिड का कंटेंट कम हो जाता है। फायटिक एसिड पेट के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। ड्राई फ्रूट्स को पानी में भिगोने से इसके पोषक तत्वों में इजाफा होता है। पानी में भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स इसकी ऊपरी परत पर मौजूद फायटिक एसिड को खत्म कर देते हैं। यह फायटिक एसिड अपच का कारण बन सकता है। यही कारण है कि पानी में भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स ज्यादा फायदेमंद हैं।
पानी या दूध किसमें ड्राई फ्रूट्स भिगोकर खाना है ज्यादा हेल्दी?
एक्सपर्ट का कहना है कि ड्राई फ्रूट्स को पानी में भिगोना है या फिर उसे दूध में भिगोकर खाना चाहिए, यह हर व्यक्ति की जरूरत पर निर्भर करता है। जिन लोगों को डायबिटीज या कोई बीमारी है, अगर वह रेगुलर बेसिस पर ड्राई फ्रूट्स का सेवन करना चाहते हैं, तो इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क कर सकते हैं।