, महेंद्रगढ़ के सूक्ष्मजीव विज्ञान विभाग के विद्यार्थियों ने याकुल्ट-डेनोन इंडिया प्राइवेट लिमिटेड, सोनीपत का शैक्षणिक भ्रमण किया। सहायक आचार्य डॉ. जितेंद्र सैनी व डॉ. पूजा यादव के मागदर्शन में एम.एससी व पीएच.डी. के कुल 27 विद्यार्थियों व शोधार्थियों ने सयंत्र का भ्रमण किया।){kind=link}
Aaj Samaj (आज समाज), Haryana Central University (HKV), नीरज कौशिक, महेंद्रगढ़:
हरियाणा केंद्रीय विश्वविद्यालय (हकेवि), महेंद्रगढ़ के सूक्ष्मजीव विज्ञान विभाग के विद्यार्थियों ने याकुल्ट-डेनोन इंडिया प्राइवेट लिमिटेड, सोनीपत का शैक्षणिक भ्रमण किया। सहायक आचार्य डॉ. जितेंद्र सैनी व डॉ. पूजा यादव के मागदर्शन में एम.एससी व पीएच.डी. के कुल 27 विद्यार्थियों व शोधार्थियों ने सयंत्र का भ्रमण किया।
इस शैक्षणिक भ्रमण का उद्देश्य विद्यार्थियों को विनिर्माण प्रक्रिया के साथ-साथ किण्वन प्रौद्योगिकी और इसके संचालन की कार्यप्रणाली से अवगत कराना था। विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. टंकेश्वर कुमार ने शैक्षणिक भ्रमण आयोजित करने के लिए विभाग की सराहना करते हुए कहा कि इस तरह के शैक्षणिक भ्रमण विद्यार्थियों को विषय के प्रायोगिक ज्ञानवर्धन में सहायक होते हैं।
इस शैक्षणिक भ्रमण की शुरुआत एक प्रस्तुतिकरण से हुई जिसमें प्रोबायोटिक्स के इतिहास और विकास प्रक्रिया को प्रतिभागियों के साझा किया गया। विद्यार्थियों को लैक्टोबैसिलस केसी स्ट्रेन शिरोटा नाम की लैक्टोबैसिलस प्रजाति से परिचित कराया गया। इसका उपयोग उत्पादन उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इसके पश्चात प्रसंस्करण इकाई में विद्यार्थियों ने कच्चे माल के मिश्रण से लेकर अंतिम पैकिंग तक की निर्माण प्रक्रिया को समझा। साथ ही विद्यार्थियों ने विभिन्न सूक्ष्मजीव विज्ञानी तरीकों के उपयोग से गुणवत्ता सुनिश्चित करने वाली गुणवत्ता नियंत्रण इकाई की कार्यप्रणाली की भी समझा।
न्यूनतम मानवीय हस्तक्षेप वाली स्वचालित प्रणालियों को देखकर प्रतिभागी विद्यार्थी आश्चर्यचकित रह गए। सूक्ष्मजीव विज्ञान विभाग के विभागाध्यक्ष प्रो. सुरेंद्र सिंह शैक्षणिक भ्रमण की मंजूरी देने के लिए कुलपति प्रो. टंकेश्वर कुमार का आभार व्यक्त किया। प्रो. सुरेंद्र सिंह ने इस दौरे से विद्यार्थियों को किण्वन प्रक्रिया को समझने में मदद मिली। साथ ही इस तरह के भ्रमण विद्यार्थियों को सूक्ष्मजीव विज्ञान क्षेत्र में अपने अनुभव का उपयोग करके अपने स्वयं के छोटे व्यवसाय या उत्पादन इकाइयां स्थापित करने के लिए प्रोत्साहित करती हैं।
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