Haryana Central University (HAKV), Mahendragarh : हकेवि ने विकसित की स्वास्थ्य के लिए उपयोगी चॉकलेट चोकर बार

Aaj Samaj (आज समाज), Haryana Central University (HAKV), Mahendragarh , नीरज कौशिक, महेंद्रगढ़:
हरियाणा केंद्रीय विश्वविद्यालय (हकेवि), महेंद्रगढ़ के संकाय सदस्यों और शोधकर्ताओं ने ऐसी चॉकलेट चोकर बार तैयार की है जोकि स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। विश्वविद्यालय की इस उपलब्धि के लिए इस परियोजना हेतु भौतिकी एवं खगोल भौतिकी विभाग के प्रो. सुनील कुमार, पोषण जीवविज्ञान विभाग की डॉ. सविता बुधवार व शोधार्थी मनाली चक्रवर्ती को पेटेंट भी प्राप्त हुआ है। विश्वविद्यालय कुलपति प्रो. टंकेश्वर कुमार ने संकाय सदस्यों व शोधार्थी की इस उपलब्धि के लिए उन्हें बधाई दी।

शिक्षकों व शोधार्थी की खोज को मिला पेटेंट

कुलपति ने कहा कि यह खोज ऐसे उत्पाद के विकास में मददगार है जोकि चॉकलेट के सेवन से होने वाले नुकसान से बचाने में मददगार होगी। यह उत्पाद अवश्य ही बच्चों के लिए सर्वाधिक उपयोगी साबित होगा क्योंकि इसके निर्माण में ऐसे तत्त्वों का उपयोग किया गया है जो पोषकता से भरपूर है। इस परियोजना से जुड़ी सहायक आचार्य डॉ. सविता बुधवार ने बताया कि हमारी टीम ने विशेष रूप से चने, चावल और गेहूं के चोकर का उपयोग कर इस सफेद चॉकलेट का निर्माण किया है। यह चॉकलेट हर स्तर पर बाजार में उपलब्ध चॉकलेट के मुकाबले स्वास्थ्य उपयोगी है। इसमें विशेष रूप से गुड़ का उपयोग किया है जोकि स्वास्थ्य के लिए सदैव ही लाभकारी रहा है।

जहां तक इस स्वास्थ्य उपयोगी चॉकलेट के माध्यम से मिलने वाले पोषण की बात है तो इसके माध्यम से फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस आदि प्रचुर मात्रा में प्राप्त होते हैं। इस तरह यह उत्पाद न केवल बच्चों बल्कि हर उम्र के वयस्कों के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।

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