Gaurd juice : लौकी एक बेहतरीन सब्जी है जिससे सेहत को ढेर सारे फायदे मिल सकते हैं। इसमें प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम,सोडियम, फाइबर पाया जाता है। इसके अलावा भी इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। अगर आप सर्दियों के मौसम में लौकी का सूप पीते हैं तो आपके बीमार पड़ने की संभावना काफी कम हो जाती है। चलिए एक्सपर्ट महिमा सेठिया से जानते हैं लौकी का सूप पीने के फायदे।
लौकी के सूप के फायदे
सर्दियों में यह सूप पीने से आप दिनभर हाइड्रेट रह सकते हैं। क्योंकि लौकी में वॉटर कंटेट काफी ज्यादा मात्रा में होता है। ऐसे में आपको डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं होगी और चेहरे पर भी निखार आएगा।
आपको वजन घटाने में मदद मिल सकती है। इसमें फाइबर की मात्रा होती है जिसके सेवन के बाद आप लंबे वक्त तक भरा हुआ महसूस करते हैं। इससे आप ओवरइटिंग से बच सकते हैं।
लौकी का सूप पीने से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त हो सकता है। इसमें पानी और फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है।इससे गैस, कब्ज और एसिडिटी की समस्या में आराम मिल सकता है।
लौकी पोटेशियम का बेहतरीन स्त्रोत है इस वजह से यह ब्लड प्रेशर को मेंटेन करने में मदद करता है।
लौकी का सूप हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। इसका सेवन करने से बीपी, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही रखने में मदद मिलती है। इससे आपका हार्ट हेल्थ सही रहता है।
लौकी में विटामिन सी, आयरन और प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है। ऐसे में आप इसके सूप का सेवन करते हैं तो इम्यूनिटी बूस्ट होती है। खून की कमी भी दूर होती है।
लौकी का सूप बनाने की सामग्री
एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
एक अदरक का छोटा टुकड़ा बारीक कटा हुआ
दो से चार लहसुन -चॉप्ड
2 कप लौकी-कटा हुआ
धनिया-बारीक कटा हुआ
पुदीना -10 से 12
2 कप पानी
जीरा- आधा छोटा चम्मच
हींग-एक चुटकी
काली मिर्च- एक चुटकी
काला नमक- स्वादानुसार
घी- 1 चम्मच तड़का के लिए
लौकी का सूप बनाने की विधि
सबसे पहले कुकर को गैस पर चढ़ाएं और इसे गर्म होने दें।
अब इसमें एक चम्मच ऑलिव ऑयल डालें
तेल को थोड़ा गर्म होने दें।
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन डाल कर भून लें।
अब इसमे कद्दू,धनिया, पुदीना और 2 कप पानी डाल कर पैक कर दें।
अब कूकर में तीन सीटी आने तक पकाएं।
अब कद्दू को ब्लेंडर में डाल कर स्मूथ पेस्ट बना लें।
जीरा और हींग का तड़का लगाएं।
आखिर में सूप में काली मिर्च और काला नमक डालें
धनिया पत्ती डाल कर गर्मागर्म सर्व करें।