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Water Chestnut Pudding : नवरात्रि में नौ दिनों तक श्रद्धालु मात्रा रानी का पूजन करते हैं और व्रत रखते हैं। इस दौरान सभी घरों में शुद्ध और सात्विक भोजन बनता है। कई लोग तो पूरे नौ दिन तक माँ दुर्गा की पूजा आराधना करते हैं और व्रत रखते हैं। ऐसे में आप व्रत में फलाहार, दूध, आलू आदि का सेवन कर सकते हैं।
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सामग्री Water Chestnut Pudding
- सिंघाड़े का आटा – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- पानी – 5 कप
- घी – 6 चम्मच
- इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
- बादाम – 1 चम्मच (टुकड़ों में कटा हुआ)
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हलवा बनाने की विधि Water Chestnut Pudding
- सिंघाड़े का हलवा बनाने के लिए एक कढ़ाई में घी गर्म करें।
- अब इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
- अब एक पैन में थोड़ा सा पानी और चीनी डालें और मीडियम आंच पर पकाएँ। जब ची
- नी पूरी तरह घुल जाए
तो इसमें भुना हुआ सिंगाड़े का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। - अब इसमें थोड़ा सा इलायची
- पॉउडर डालें और आँच धीमी कर दें। बीच-बीच में हलवे को कलछी से चलाते रहें।
- जब घी कढ़ाई के किनारों में आने लगे तो समझिए हलवा पूरी तरह तैयार हो गया है।
- अब बादाम या अन्य सूखे मेवों से गार्निश करके गर्मागर्म हलवा सर्व करें।
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