अगर आपको एक बाउल ताजा और घर की दही मिल जाए तो यकीनन आपके भोजन का स्वाद दोगुना हो जाता है। बहुत से लोग तो ऐसे होते हैं, जो दही के बिना खाना पसंद ही नहीं करते। वहीं डॉक्टर छोटे बच्चों को भी दही खाने की सलाह देते हैं। डेयरी उत्पाद दही के लाभ इतने हैं कि इसे हर उम्र में खाना लाभदायक माना जाता है। तो चलिए जानते हैं दही खाने के कुछ आश्चर्यजनक लाभों के बारे में-
पोषण तत्वों की भरमार
बहुत से लोगों को इस बात का पता ही नहीं होता कि दही के सेवन से आपको वसा, कार्बोहाइडेट, प्रोटीन, कोलेस्ट्रोल, सोडियम, पौटेशियम, विटामिन ए, डी, बी-12, कैल्शियम और मैग्नीशियम मिल जाता है। यह कैल्शियम का एक बेहतरीन सोर्स माना जाता है।
बनाए पाचन तंत्र बेहतर
वैसे तो आप घर पर ही आसानी से दही जमाकर खा सकते हैं लेकिन अगर आप बाजार से दही ले रहे हैं तो आजकल मार्केट में प्रो-बायोटिक दही मिलती है। उसे खाने से आपके पाचन तंत्र पर काफी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह प्रो-बायोटिक आपके पेट की गतिविधियों को बेहतर बनाता है। जिससे आपको पेट में दर्द या अन्य पेट संबंधी समस्या नहीं होती।
हर किसी के लिए फायदेमंद
ऐसे बहुत से लोग होते हैं, जिनमें लैक्टोज इनटोलरेंस होता है। अर्थात ऐसे लोग दूध या दूध से बनी चीजों का सेवन नहीं कर सकते और अगर वे ऐसा करते हैं तो उन्हें दस्त या गैस संबंधी परेशानी हो जाती है। लेकिन यहां पर गौर करने वाली बात यह है कि ऐसे लोग दही का सेवन भी आसानी से कर सकते हैं।
प्रतिरक्षा तंत्र होता है मजबूत
शायद आपको जानकर हैरानी हो लेकिन वास्तव में अगर आप प्रतिदिन दही का सेवन करते हैं तो इससे आपका प्रतिरक्षा तंत्र भी मजबूत होता है। कुछ शोध बताते हैं कि प्रतिदिन 200 ग्राम दही का सेवन आपके प्रतिरक्षा तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
दिल का रखे ख्याल
दही का सेवन आपके दिल के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है। दरअसल, इसका सेवन हाई ब्लड प्रेशर के रिस्क को कम करने के साथ-साथ शरीर में कोलेस्ट्रोल के लेवल को भी संतुलित रखता है। जिससे आपको दिल संबंधी बीमारियां होने का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।
इसका रखें ध्यान
दही का सेवन करते समय आपको कुछ बातों का विशेष रूप से ध्यान रखना बेहद आवश्यक है। उदाहरण के तौर पर, दही जमाने के लिए आप गाय के दूध का इस्तेमाल करें। साथ ही आप ऐसी दही का इस्तेमाल करें जो ताजा हो। दही को जमाने के बाद स्टोर करने से उसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं।