Dry Fruit: सूखे मेवे छोटे होते हैं, लेकिन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये ऐसे फल हैं जो निर्जलीकरण प्रक्रिया से गुज़रे हैं, या तो प्राकृतिक रूप से या धूप में सुखाने या निर्जलीकरण जैसे तरीकों का उपयोग करके। ये प्रक्रियाएँ फलों से नमी की मात्रा को हटाने में सहायता करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक गाढ़ा और पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद बनता है। मेवे और सूखे मेवे में उतने ही पोषक तत्व होते हैं जितने ताज़े फलों में पाए जाते हैं, इसलिए उन्हें हमारे रोज़ाना के आहार में शामिल करना ज़रूरी है। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कुछ सूखे मेवों में पिस्ता, खजूर, बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट और काजू शामिल हैं। अंजीर उन फलों के उदाहरण हैं जिन्हें सूखे मेवे के रूप में बनाने के लिए निर्जलित किया गया है। इन सूखे मेवों को अपने रोज़ाना के आहार में शामिल करके, हम सूखे मेवों के स्वास्थ्य लाभों का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं।
सूखे मेवों के कुछ लाभों में शामिल हैं
1. हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं
कई सूखे मेवे, विशेष रूप से अखरोट और बादाम, हृदय-स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। ये मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायता करते हैं। यह हृदय रोग के जोखिम को कम करता है क्योंकि ओमेगा-3 फैटी एसिड धमनियों को अवरुद्ध होने से रोकने में मदद करता है, जिससे दिल के दौरे की संभावना कम हो जाती है। साथ ही, यह धमनियों में प्लाक के निर्माण को भी रोकता है, पोषण विशेषज्ञ अवनी कौल कहती हैं।
2. पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते है
आंत के स्वास्थ्य में सुधार एक और बड़ा वरदान है जो एक व्यक्ति सूखे मेवों के सेवन से प्राप्त कर सकता है। सूखे मेवों, जैसे आलूबुखारा और अंजीर में उच्च आहार फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और मल में बल्क जोड़कर कब्ज को रोकती है, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ मल त्याग होता है। फाइबर तृप्ति को बढ़ावा देकर स्वस्थ वजन बनाए रखने में भी मदद करता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं
सूखे मेवे पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और फॉस्फोरस जैसे खनिजों से भरे होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। वे विटामिन डी, ए, बी6, के1 और ई जैसे विटामिनों से भी भरपूर होते हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। उदाहरण के लिए, बादाम विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है।
4. हड्डियों का स्वास्थ्य
सूखे मेवे मैग्नीशियम, कैल्शियम, बोरॉन और विटामिन के जैसे स्वस्थ पोषक तत्वों का भंडार हैं। अंजीर और खुबानी जैसे विशिष्ट सूखे मेवे कैल्शियम और फास्फोरस के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। परिणामस्वरूप, सूखे मेवे हड्डियों से संबंधित समस्याओं के जोखिम को कम करने और हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, विशेषज्ञ कहते हैं।