Daily Foods: खाना हमारे जीवन का सबसे अहम हिस्सा है। सुबह आंख खुलते ही हम दिन की शुरुआत नाश्ते में क्या खाना है यह सोचते हुए करते हैं। खाने के जरिए ही हमें पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं। जिससे शरीर को सुचारू रूप से चलाना आसान हो जाता है। खाना हमारे लिए कितना जरूरी है, इसी को देखते हुए भारतीय थाली में प्रोटीन, कैल्शियम, कार्ब्स, विटामिन और मिनरल्स सभी चीजों का ध्यान रखा जाता है। लेकिन कई बार अनजाने में हम खाने में कुछ ऐसी गलतियां कर जाते हैं, जो खाने का पोषण बढ़ाने की बजाय घटा देते हैं। आज इस लेख में हम आपको ऐसे ही 4 खाद्य पदार्थों की जानकारी देने जा रहे हैं, जिसका सेवन अगर गलत तरीके से किया जाए, तो यह सेहत को फायदा नहीं बल्कि नुकसान पहुंचा सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।
जानिए इन चीजों को खाने का सही समय
1. घी
घी को सुपर फूड कहा जाता है क्योंकि इसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। लेकिन नमामि अग्रवाल का कहना है कि ज्यादा मात्रा में घी का सेवन करना सेहत के लिए नुकसानदायक साबित होता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, घी को हमेशा सामान्य तापमान पर ही खाना चाहिए। कुछ लोग घी को गर्म करके खाना पसंद करते हैं। यदि घी को गर्म करके खाया जाता है, तो इसमें अस्वास्ख्यकर यौगिक बन जाते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक साबित होते हैं। एक्सपर्ट का कहना है कि घी में कभी डीप-फ्राइंग भी नहीं करनी चाहिए।
2. चावल
चावल भारतीय थाली का अहम हिस्सा है। लेकिन इन दिनों लोग चावल खाने से बचते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। शरीर में जब ब्लड शुगर लेवल बढ़ता है, तो डायबिटीज जैसी लाइलाज बीमारी का खतरा बढ़ता है। चावल खाने के बारे में नमामि अग्रवाल का कहना है कि इसे थाली में शामिल करते हुए प्रोटीन और फाइबर को भी शामिल करें। चावल के साथ खाने में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होने से शरीर का ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है, जिससे बीमारियों का खतरा कम करने में मदद मिलती है।
3. अचार
भारत में रोटी और चावल के साथ अचार खाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। भारतीय अचार प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें सुपरफूड बनाते हैं। एक्सपर्ट का कहना है कि जिस अचार का स्वाद तीखा होता है, तो इसका मतलब यह है कि उनमें सोडियम की मात्रा अधिक है। इसलिए खाने में हमेशा ऐसे अचार को शामिल करें, जिसका स्वाद तीखा न हो। एक दिन में 1 छोटा टुकड़ा आचार का सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
4. नारियल
पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि नारियल हेल्दी फैट और MCTs का सबसे अच्छा सोर्स है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। इसलिए, नारियल को हमेशा एक संतुलित आहार के रूप में ही खाएं। एक्सपर्ट के अनुसार, सुबह खाली पेट नारियल खाने से आपकी त्वचा, बाल और पेट को कई फायदे मिलते हैं। नारियल का सेवन रात के समय बिल्कुल नहीं करना चाहिए।