IB PG College : बेकर्स बनकर संवारे कैरियर 

Aaj Samaj (आज समाज),IB PG College,पानीपत : जीटी रोड स्थित आई. बी. स्नातकोत्तर महाविद्यालय में गृह विज्ञान द्वारा बेकिंग और नोवल्टी डिशेस पर सर्टिफिकेट कोर्स के समापन कार्यक्रम का आयोजन किया गया था, जिसमें 48 विद्यार्थियों को दाखिला दिया गया। डॉ. अजय कुमार गर्ग ने छात्र-छात्राओं को बधाई देते हुए कहा कि प्रतियोगिता के युग में आने वाली चुनौतियों का सामना करने के लिए इस तरह के स्किल ओरिएंटेड इनकम जेनरेटिंग कोर्स करना विद्यार्थियों के लिए जरूरी हो गया है। इस तरह के कोर्स करने से न केवल वे स्वरोजगार अपनाकर अपना जीवन स्तर ऊंचा कर सकते हैं बल्कि अपने परिवार की आर्थिक मदद भी कर सकते हैं।  उन्होंने विद्यार्थियों को संबोधित करते हुए कहा कि अगर जीवन में सफल होना है तो उन्हें अपनी क्षमता कोपहचाने तथा आंतरिक व बाहरी दोनों संघटकों को विकसित करने की जरूरत है।

विभागाध्यक्षा डॉ. सीमा ने कहा कि बेकिंग सर्टिफिकेट कोर्स के लिए किसी भी मान्यता प्राप्त बोर्ड से 12वीं कक्षा पास होना जरूरी है। आज बेकरी आइटम्स की हर तरफ डिमांड है। यदि आप मार्केटिंग का अच्छा तरीका जानते हैं तो आप बेकरी शेफ बनकर अपना कैरियर संवार सकते हैं। बेकिंग कोर्स करने के बाद आप केक के अलावा पेस्ट्री, सूफले, मूज, आइसिंग पेस्ट्री, कुकीज विद आइसिंग केक ब्रेड्स, चॉकलेट बंच बना सकते हैं जो हर वर्ग की आज डिमांड है। कोर्स संचालिका प्रोफेसर प्रो. अंशिका ने कहा कि एक महीने के बेकिंग वनोवेल्टी डिशेस कोर्स के अंतर्गत विभिन्न प्रकार के केक, चॉकलेट, डोनटस, साउथइंडियन थाली, हनी चिल्ली पोटैटो, तंदूरी सैंडविच, मोमोस, स्प्रोउटड गोलगप्पे, दहीके शोले, राम लड्डू, दही भल्ला, राज कचोरी, कोल्ड कॉफ़ी, लेमन मोजितो, कुलचासैंडविच  सिखाए गये। बेकर्स के लिए जॉब केऑप्शंस की कमी नहीं है। बेकरी हॉट ब्रेड शॉप, डिपार्मेंट स्टोर्स, होटल और कैफेसभी में बेकर्स की काफी डिमांड है।

पूरी दुनिया में टूरिज्म और एविएशन ने होटल बिजनेस के लिए अवसरों को बहुत बड़ा बना दिया है। इसके अलावा आप धीरे-धीरे खुद काबेकरी शॉप, रेस्तरां या फिर घर से ही केक व चॉकलेट का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। इस कोर्स में विद्यार्थियों को बेकरी के बजट, होम बेकरी मॉडल, होम डिलीवरी सुविधा लाइसेंस व एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन संबंधित सभी जानकारी दी गई। प्रबंधक समिति से महासचिव एल. एन. मिगलानी, सदस्य रविगोसाईं, युधिष्ठिर मिगलानी एवं रमेश नागपाल ने विद्यार्थियोंको सर्टिफिकेट वितरित किये एवं बच्चो को प्रोत्साहित किया एवं उनके उज्जवल भविष्यकी मंगल कामना की और कहा कि बच्चे जब भी अपनी फर्म या अपना काम शुरू करना चाहेंगे तो उनका उचित मार्गदर्शन किया जाएगा। समारोह में उपप्राचार्या प्रो. रंजना शर्मा, डॉ. रामेश्वर दास, डॉ. शशि प्रभा, डॉ. सुनित शर्मा, डॉ. निधान सिंह, डॉ. सुनीता ढांडा, डॉ. जोगेश,डॉ. नेहा पुनिया, डॉ. प्रवीण कुमार, प्रो. ईरा गर्ग आदि अन्य अध्यापकगण उपस्थित रहे।