Bhuna Chana: आज के समय सब कुछ ही मिलावटी आ रहा है। क्या खाएं और क्या न खाएं खाने से पहले अब दस बार सोचना पड़ता है। वहीं, प्रकृति में फिलहाल कुछ ऐसी चीजें अभी भी बचीं है जिनमें मिलावट न के बराबर है। इनमें नारियल पानी और भुने हुए चने का नाम तो सबसे पहले आता है। लेकिन क्या आपको ये पता है कि जिस भुने चने को आप फायदेमंद समझ के सेवन कर रहे हैं, ये आपकी सेहत को कई तरह के नुकसान पहुंचा सकते हैं क्योंकि इनमें भी केमिकल मिलाए जाने लगे हैं।
भुने हुए चने का कलर यदि ज्यादा पीला और साइज में बड़ा दिखे तो समझिए कि शायद इसमें भी किसी तरह का केमिकल मिला हुआ हो सकता है। इस केमिकल के डालते ही चना एकदम खिल सा जाता है। लेकिन इसके सेवन से व्यक्ति को कई सारी गंभीर समस्याएं भी हो सकती हैं।
चने में की जा रही है औरामीन नामक केमिकल की मिलावट
जब आप चने को खरीदने के लिए जाते हैं तो सबसे पहले कलर और साइज ही देखते है। क्योंकि इस तरस के चने खाने में भी सॉफ्ट होते हैं और दिखने में भी साफ होते हैं। लेकिन गौर करें कि ज्यादा सुंदर और पीले दिखने वाले चने में सेहत को नुकसान पहुंचा देने वाला औरामीन नामक एक केमिकल मिलाया जाता है। ये एक नॉन परमिटेड सिंथेटिक कलर है। जो कि एक भी प्रतिसत खाने के योग्य तो बिलकुल नहीं माना जाता है। इस केमिकल की मात्रा शरीर में बढ़ने से कैंसर सेल्स ( Cancer Cells) तक विकसित हो सकते हैं। यानी ये चने आपको कैंसर के जैसी खतरनाक बीमारी भी दे सकता है।
जानिए कि किस तरह के भुने हुए चने को खरीदें और खाएं
यदि आप मार्केट से चने को खरीदते हैं तो अच्छे से देख के ही खरीदें कि इसका रंग जरूरत से ज्यादा पीला तो नहीं है कहीं। क्योंकि बहुत ज्यादा चमकदार और पीले चने में केमिकल मिला हुआ हो सकता है। इसलिए सबसे ज्यादा बेहतर तो यही होता है कि कच्चे चने को खरीद कर खुद ही भुनवाएं। या ठेले वाले अथवा हॉकर्स से चना खरीद कर खाएं